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Chilis lassen sich auf vielerlei Weise konservieren, z. B. durch Trocknen, Einlegen in Essig oder Einfrieren. Aber wie wärs mal mit Kanideren! Das süße Ergebnis der Mühe kann sich sehen (und schmecken lassen), und als Nebenprodukt gibts einen pikanten Sirup. Beides läßt sich vielfältig verwenden. Anleitung und Rezepte.

Die Topp-Tipps von Pepperworld zum Zähmen zu feuriger Gerichte. Und zum Löschen, falls es doch einmal zu scharf war.

Vom 6. bis 10. September fand das diesjährige Peperoncino-Festival 2006 in Diamante, Kalabrien statt. Unser umfassender Fotobericht ist bereits online: Scharfe neue Produkte, Chili-Wettessen und vieles mehr.

Jedes Jahr im März wird's in New Mexico heisser als sonst - dann findet die alljährliche Fiery-Foods & Barbecue Show statt, die wichtigste Fachmesse zum Thema scharfe Lebensart. Rund 200 Aussteller zeigten ihre neuesten Produkte rund um Hot & Spicy, Grillen und Barbecue. Pepperworld hat sich dort für Sie umgesehen und feurig-feine Neuigkeiten entdeckt.

Bruno beißt wieder: Zusammen mit einem angesehenen deutschen Fruchtgummi-Hersteller entwickelte Pepperworld scharfe Gummibärchen, die Farbe und Aroma aussschließlich von ihren natürlichen Geschmackszutaten beziehen: Orange und Habanero. Dank der scharfen Chilis haben die Bären guten Biss, der sich beim Kauen so richtig habanero-typisch entfaltet - daher der Hinweis "Nur für Erwachsene" auf dem Beutel.

Chilis und Schokolade machen das Leben schöner und harmonieren sogar bestens. Schon die Azteken kombinierten beides, doch heute gibts bei uns mehr scharfe Schoko-Leckereien denn je. Ein Blick in die Geschichte, die Produktvielfalt und natürlich tolle Rezepte zum Thema.

Falls Sie dachten, Chilis kommen nur in der Küche zum Einsatz, lassen Sie sich eines Besseren belehren. Seitdem die Menschen die scharfen Schoten kennen, fallen ihnen laufend neue mehr oder weniger geniale Verwendungen dafür ein.